为进一步加强学校食堂食品安全监管工作，有效防控食物中毒事故发生，切实保障广大师生饮食安全，在开学之际，市场监管局食化所陆续深入全市各中、小学校开展春季学校食堂及其周边餐饮单位食品安全检查工作。

检查中，食化所积极指导学校食堂对库房内上学期置备的冰鲜肉类、半成品、蔬菜瓜果及食品添加剂进行全面清理；对各种食品加工设备、留样柜、冷库等运转情况进行全面检查。督促指导学校认真开展食堂食品安全风险排查，着重对学校食堂组织制度建设、应急处置、食堂环境卫生、从业人员健康管理、索证索票制度、餐用具清洗消毒、食品留样、食品加工制作、食品添加剂管理等内容开展自查，及时发现并消除安全隐患。

（来源：市食安办周报）